Kreativ lagkage

I weekenden holdt jeg en kombination af fødselsdag og kandidatfest for mine venner og søskende, og synes derfor at lagkage også var på sin plads. Dog havde jeg ikke lyst til at lave en traditionel lagkage, da det for mig mest hører familie-tam-tam til. Så for at gøre det lidt anderledeslavede jeg cupcake-lagkager. Bagte en masse cupcakes, skar dem over og puttede lagkagecreme og hindbær og blåbær imellem lagene, glasur og hindbær på toppen, og så var der mini-lagkage til alle. 😀

Dog var det lidt for tamt bare at lave en masse små cupcakes og så sige det var det, så jeg spicede det lidt op og tog regnbuen i brug! Før jeg bagte cupcakes’ne delte jeg dejen op i fire dele og puttede konditorfarve i hver portion. Så havde jeg fire farver dej – rød, gul, grøn og blå. Hver cupcake-form fik to farver dej – grøn & gul og blå & rød, og da jeg så skulle samle kagerne, skiftede jeg “låg” til hver kage, så en grøn-gul bund fik en rød-blå top. Det gav lidt spræl! 😀

Jeg synes selv de blev rigtigt fine og gæsterne virkede også til at synes at det var lidt sjovt. 🙂

Eneste minus var smagen – jeg synes de var blevet lidt for “blah”, men den falder tilbage på mig selv. Der må jeg prøve næste gang, enten at bage cupcakes med smag (de her var bare sukker, smør, mel og æg), eller putte nogle stærkere smage i kagecremen eller fyldet. Men derudover er det helt sikker noget, jeg kunne finde på at gøre igen. Det giver sgu lidt spræl til det hele. 😀