Bagning

Jeg har egentlig aldrig brudt mig synderligt om at være i et køkken, når der stod kokkerering på skemaet, men hvis det har noget med gær eller bagepulver at gøre, så er jeg frisk! Jeg elsker at bage! Især kager (sjovt nok), men også brød og boller.

Jeg bager boller et par gange om måneden, og jeg nyder det! Trolden får en hver dag – enten i vuggestuen eller herhjemme og så spiser jeg sjovt nok også nogle selv. Tidligere bagte jeg bare efter gefühl. Noget gær, vand, salt, olie, lidt forskelligt mel (hvad jeg nu lige havde), hæve en times tid eller to, op på bagepladen, lidt mere hævning og så ind i ovnen. Resultatet var forskelligt hver gang, men som regel succesfuldt alligevel. Nu er jeg begyndt på koldhævede boller, og nøj, hvor er de lækre! Jeg bruger både brødblandinger (Lidl har en ret god en) og så har jeg i dag prøvet en opskrift fra en i min mødregruppe. Og de er også bare gode! Elsker når brød har en sej krumme, eller hvad det nu hedder. Når det ikke bare er en gang pap man spiser, men sådan noget lækkert brød. Mums. Glæder mig til at spise dem det næste stykke tid. 🙂

Af kager har jeg også en favorit, især her om sommeren. Rabarberkage. Og den er også virkelig nem! Rabarber skåret i små stykker ned i et ovnfast fad, sukker, kartoffelmel og vanillesukker hen over. Et låg af smør, mel og sukker blandet sammen til en blød masse ovenpå, og så ellers i ovnen med det hele. Rabarberne bliver kogt og kartoffelmelet gør at saften fra rabarberne bliver til en lækker sirup. MUMS, det smager bare godt. Og endnu bedre, hvis man serverer den med vanilleis, creme fraiche eller lign.